Certificazione delle produzioni di qualità

Descrizione

Il Laboratorio si occupa di identificare le produzioni ittiche che possano rientrare nel regime delle Denominazioni di Origine Protette (D.O.P.), delle Indicazioni Geografiche Protette (I.G.P.) e delle Specialità Tradizionali Garantite (S.T.G.), oltre alla possibilità di inserire i suddetti prodotti negli elenchi nazionali dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.) e nell’elenco delle Denominazioni Comunali (De.Co.).

Il compito è, quindi, studiare la storia, il legame socio-economico-culturale e territoriale che le produzioni ittiche hanno con il luogo di origine. Tale elemento rappresenta infatti il sistema fondante di un nuovo modo di intendere le produzioni alimentari quali espressione di un territorio e di una cultura. 

Il percorso prevede anche la redazione dei rispettivi disciplinari di produzione al fine di garantire la corretta metodica di produzione e di consentire la predisposizione della documentazione per l’avvio della certificazione delle produzioni.
Particolare attenzione è, infine, rivolta agli aspetti inerenti la Sicurezza Alimentare e l’informazione dei consumatori.

Attività

Obiettivo generale del Laboratorio è contribuire ad elevare il livello di competitività delle aziende in un mercato caratterizzato dalla prevalenza di produzioni agroalimentari sempre più omologate e standardizzate.

Servizi

Certificazione delle Produzioni di Qualità

Vantaggi

Migliore visibilità commerciale del prodotto grazie ad una identificazione territoriale certificata dello stesso.

Come attivare il servizio

Per ricevere dettagliate informazioni circa le modalità di erogazione del Servizio clicca su “Verifica Requisiti” e compila il form in tutte le sue parti.

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